A segurança no processamento de carnes é uma das maiores preocupações de empresas que buscam oferecer produtos de qualidade, principalmente à medida que os volumes de produção aumentam. 

Tendo em vista que o risco de contaminação por metais ou outros materiais indesejados é real e pode comprometer tanto a integridade do produto quanto a confiança do consumidor. 

Nesse cenário, soluções tecnológicas de ponta se tornam essenciais para garantir a segurança do alimento, aumentar a produtividade e reduzir desperdícios. 

Conheça a história da Solmaz Foods, uma indústria de processamento de carnes em expansão, e veja como ela superou esses desafios ao investir em tecnologia de ponta da Fortress Technology.

Boa leitura!

O contexto do processamento de carnes da Solmaz Food

A Solmaz Foods é uma indústria canadense especializada no processamento de carnes, atuando no setor alimentício desde 2001. Ao longo dos anos, a empresa expandiu seu portfólio de produtos, passando de 5 tipos de delicatessen para mais de 50 variedades exclusivas e de alta qualidade.

Ou seja, de uma pequena loja de açougue no centro da cidade, a planta da indústria cresceu para 1.858 metros quadrados. Agora, processa 61 quilos da melhor carne halal mensalmente, que são fornecidos para diversos pontos de venda e restaurantes.

Com sua expansão, surgiu a necessidade de investir em inovação para apoiar o crescimento e garantir a qualidade, confiabilidade e produtividade de toda a operação.

Logo, para acompanhar o crescente volume de produção, a Solmaz Foods utiliza várias máquinas de embalagem e inspeção de alimentos de alto desempenho. 

Não à toa, desde 2015 que a indústria tem apostado no investimento em tecnologia e equipamentos para impulsionar o crescimento e o desenvolvimento da sua linha de fabricação.

E foi nesse contexto que a Solmaz Foods identificou na Fortress Technology um parceiro estratégico ideal para o seu crescimento.

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Como a Fortress Technology ajudou a solucionar os problemas de processamento de carnes?

A rápida expansão e o volume crescente de vendas da indústria de processamento de carnes, Solmaz Foods, levaram à adição do detector de metais Stealth da Fortress Technology. Ele foi adicionado em linha para inspecionar a carne antes de ser recheada, cozida, defumada, fatiada e, por fim, embalada. 

Ter a combinação de detectores de metais (tanto na linha de produção quanto no final da linha) dá à Solmaz uma vantagem competitiva, afirma o presidente da empresa, Mehmet Solmaz. 

As inspeções duplas garantem a tranquilidade de que os contaminantes não estão sendo negligenciados e comprometendo os fortes valores de segurança da empresa.

Mehmet complementa: “Agora, temos um controle no qual podemos identificar se um produto tem peças de metal ou outros materiais dentro, mais cedo em nossa produção. Isso nos dá melhor controle e a tranquilidade de que nossos produtos são seguros”.

Além da segurança alimentar aprimorada na etapa inicial, a adição do Detector De Metais Stealth Pipeline reduziu os custos em toda a operação, através de economia de mão de obra, tempo e redução de riscos, relata Mehmet.

“Nosso detector em linha elimina muitos desperdícios porque, no momento em que esse sistema detecta metais na carne, ele automaticamente descarrega aquela parte do lote, e podemos continuar processando o restante”, destaca o presidente da Solmaz.

Detectores de metais da Fortress Technology reduzem custos da indústria de processamento de carnes

A adição do quarto detector de metais Fortress Stealth em linha ofereceu uma garantia ainda maior de segurança alimentar para a Solmaz Foods. 

Ao mesmo tempo, ajudou a reduzir os custos com mão de obra, processamento de carnes e desperdício de produtos em cerca de 50%.

Ainda, o time da Fortress Technology mostrou à equipe da Solmaz como operar o equipamento e explicou como as máquinas podem ser usadas da melhor forma em cenários específicos de detecção durante a produção, acrescentou Mehmet. 

“A Fortress tem muita experiência no setor alimentício com várias marcas globais, assim como empresas locais como a nossa. Isso nos faz sentir confortáveis, pois sabemos que eles têm a experiência e os especialistas necessários para lidar com situações semelhantes às que enfrentamos em nossa operação”.

Com isso, a especialista em carnes ao estilo turco, Solmaz Foods, descreve seus quatro detectores de metais da Fortress Technology como “equipamentos essenciais” que demonstram aos inspetores de controle de qualidade alimentar que a empresa possui as devidas salvaguardas em vigor.

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Faça que nem a Solmaz Foods, e reduza custos com a ajuda da Fortress Technology

Com quase 30 anos de experiência, a Fortress Technology se consolidou como líder global no fornecimento de soluções avançadas de inspeção e detecção de metais, atendendo indústrias de diversos setores, incluindo as de processamento de carnes.

Nos destacamos pela inovação contínua, desenvolvendo soluções personalizadas que podem ser atualizadas ao longo do tempo. Assim, garantindo acesso às últimas atualizações sem a necessidade de substituir todo o sistema. Esse é o nosso compromisso de Não Obsolescência!

Além disso, somos um parceiro confiável, com foco na sensibilidade e facilidade de operação, sempre atendendo às suas necessidades com suporte ágil e eficiente. 

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