O mais recente lançamento da Fortress Technology, em termos de detectores de metais em alimentos, é o modelo MeatPump. O equipamento atende os rigorosos processos de inspeção de metais na indústria alimentícia, com destaque para: carnes, peixes, aves, laticínios, produtos à base de plantas e processamento de condimentos. 

É importante esclarecer que o princípio de funcionamento do aparelho é identificar o contato cruzado e a contaminação de metais, atendendo as exigências da Exposição Internacional de Produção e Processamento (IPPE 2023). 

Com esse entendimento, vale acrescentar que o processamento de carnes e aves exigem os mais altos níveis de controle de qualidade e saneamento, condição assegurada pelo novo Detector de Metais MeatPump. A título de informação, o equipamento conta com um tubo de plástico removível chamado Delrin Ultra higiênico, que garante a máxima segurança para os alimentos. 

Outro diferencial da peça é ser fabricada sem extremidades de metal, ficando completamente livre de fendas que podem abrigar bactérias. É importante acrescentar a presença das chaves Delrin, personalizadas e armazenadas na máquina, de modo a soltar e apertar roscas sem danificar o tubo, com mais agilidade.

Certificação da mais alta qualidade

Complementando os equipamentos projetados pela Fortress, está disponível a máquina Slimline, classificada com o IP69K (resistente à penetração de poeira, jatos de água, vapor de alta pressão e alta temperatura).

A máquina é montada em uma estrutura móvel para oferecer a máxima flexibilidade, além de apresentar um design exclusivo de válvula de rejeição montada em trilho. Desse modo, a remoção do tubo é facilitada quando é necessário limpeza e remontagem. 

É válido destacar que ao otimizar os padrões de higiene, o equipamento Fortress MeatPump ajuda a prevenir a contaminação por contato cruzado. Além disso, evita a propagação de bactérias em ambientes industriais que manuseiam processamento de carne, com risco de causar doenças aos consumidores. 

Do mesmo modo, a tubulação de bomba ultra higiênica foi projetada especificamente para aplicações de linguiça e hambúrgueres de carne bovina.

O comprimento reduzido do sistema ocupa menos espaço entre outras máquinas, incluindo enchedoras e cortadoras. Vale acrescentar que a máquina pode ser usada para inspecionar patês, caldos e molhos, bem como rações viscosas para animais de estimação. 

Em relação ao manuseio, a estrutura móvel é fácil de desenrolar. Em poucos minutos, os operadores podem lançar jatos de água de alta pressão, por meio do sistema, eliminando bactérias e resíduos do produto para evitar a contaminação cruzada. 

Outra informação relevante sobre a máquina é de que por não ser fixada no teto ou em estruturas metálicas, permite uma fácil reconfiguração em linhas de processamento upstream. 

Em outras palavras, por se tratar de um sistema equilibrado, é reduzido o risco de capotamento do equipamento durante as operações e manobras. Para que isso seja possível, os rodízios ajustáveis permitem uma fácil correção dos ângulos dos tubos, em situações de pisos inclinados. 

Segurança depende de ações preventivas

Existem alguns procedimentos necessários para aumentar a segurança da força de trabalho. Uma delas é realizada por um tubo de extensão na saída de rejeitos, colaborando para evitar lesões durante a higienização e manutenção do equipamento. 

A segunda opção oferece ajuste de altura elétrico ergonômico controlado via HMI. Essa unidade, tem três pés de altura e comprimento, e inclui ainda, um despejo de ar automático quando a válvula é desmontada. Lembrando que o dispositivo geral apresenta um botão de parada visível para interromper a produção, em casos de emergência. 

Em contrapartida, para testes de máquinas mais limpos, precisos, que economizam trabalho e desperdício, o sistema Halo da Fortress executa automaticamente testes de verificação de desempenho. O objetivo é averiguar o centro da abertura do detector de metais da tubulação sem a necessidade de inserir e recuperar bolas de teste. 

Nesse sentido, é importante reforçar que um processo de teste manual opcional compreende um kit de inserção e recuperação da bola de teste, de modo a evitar a contaminação do produto com as amostras de teste. 

Por fim, a captura de dados sofisticada e o software Contact Reporter documentam o valor numérico da intensidade do sinal para cada evento de rejeição e substituem os registros em papel que documentam as avaliações de desempenho. O diagnóstico apresentado satisfaz as mais rigorosas exigências de Garantia de Qualidade de processamento de carnes, aves e alimentos, incluindo as versões GFSI/SQF, BRC e HACCP.

Em resumo, a Fortress Technology oferece as melhores soluções em termos de detectores de metais no segmento de alimentação. E além disso, conta com um sistema integrado para que seja possível acompanhar em tempo real, todas as etapas da produção. Conheça mais sobre os nossos produtos no site oficial.